最近，不少网友都被一个“饿”字刷屏：
“好饿，为什么要我大半夜看这个。”
“刚才的饭好像白吃啦。”
“好饿！已经迫不及待等过年。”
……
嗯！！他们都是被一部刚上线的纪录片《风味人间》迷住了！！！
陈晓卿担纲总导演，李立宏配音，阿鲲配乐，还有蔡澜做总顾问，那个“懂吃”的团队，又带来了熟悉的味道。
尽管目前只更新了一集，但是不得不说，还是熟悉的配方，还是熟悉的味道。
一道“秃黄油”，本集名场面，就已经完完全全俘获了大闸蟹爱好者的心：只用蟹膏和蟹黄熬制的秃黄油，是令人心尖都在颤抖的顶级美味。
盖到米饭上，看着亮晶晶的油水浸透喷香的饭粒……
《风味人间》是一场采集风味的美食之旅。在第一集的短短50分钟，手抓肉、熏马肉马肠、金华火腿、冷笋、碾转、巴楚蘑菇、龙须笋炖鸡……中国和世界各地约20多种美食依次亮相。
当然，在垂延美食的同时，通过《风味人间》，我们可以感受到这部纪录片所传达的一个观念：
环球同此凉热，便捷逐渐模糊。地球上多元的风土，依然定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。
而进入一种文化最好的途径
是通过他的胃
《风味人间》里说：尝遍天下美食，有家才是人间。身处六朝古都，南京的美食自有它的独特与文化。
所以在看完第一集后，我们决定跟随《风味人间》的镜头去谱写一篇南京城里的美食之旅！
南京城里的《风味人间》
绵延穿城而过的秦淮河，是金陵城的文化脉络。
要说最南京、最秦淮，夫子庙正是金陵城最具代表的文化名片。
来南京
怎能不吃南京大牌档
进入老江南的时代
感受老南京的街坊
品尝老南京的美食
昔日的金陵城已经不见，但南京大牌档却把这悠悠千古都融进了一碗糖芋苗、一个烤鸭包里。让食物的气味，忠实地记录下了这座城市历经的千载光阴。
来到南京大牌档，无论你是入座还是离席，店员都会齐声吆喝，比如——
“来宾请坐9号桌，祝您事事如意美满长久！”
“您慢走，欢迎下次光临南京大牌档！”
嗯，所有的“小二”都非常热情。
江米扣肉
肥隅的脂肪下，肉质极为细嫩。
肉质幼嫩酥软，油脂丰沛，
浓香清甜，余香满口。
风味
刚端上桌的江米扣肉，酱色的五花肉与江米既泾渭分明又浑然一体，深吸一口混合着米香与肉香的热腾气息，第一筷子连米带肉急切地入口的那种爽利与过瘾，真让人欲罢不能。这样一道既有江南特色、重工又重料，入选南京大牌档“金陵十二钗”，名至实归。
民国美龄粥
主食带来的安全感和幸福感，
在中国人心中根深蒂固。
风味
一碗美龄粥，饮尽满腹的民国味道。小火慢熬的美龄粥令时间慢慢沉淀，当一碗热滚滚的白粥端到面前，水米交融，你侬我侬。
由新鲜豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材精工细作，小火慢熬，盛出后口感润滑，清香鲜甜，温暖肺腑。
展现民国的绝代风华
红公馆，以其门户浩瀚
又独具品格的民国风韵
将饮食与文化融汇、发扬
民国时代，总是有着令人倾倒的别样风华。六朝烟雨十里秦淮，夫子庙正殿以西百米处，红公馆民国意味渗透在空气中，复古而不泥古，娇艳褪色仿佛秦淮八艳柳如是的水粉胭脂红。颗粒感的画面中，游走的人被定格在昏黄的灯光里，如从老电影中走来，恍如隔世却又是切实今生。
红公馆选址夫子庙，正是想在最南京、最秦淮、最文化的地标，为全南京乃至全世界的人们，献上餐饮与文化完美结合的盛宴。
蟹粉鱼线煮干丝
出神入化的刀工并非炫技，
而是为了迅速吸收滋味。
风味
年朱自清游秦淮河，《桨声灯影秦淮水》成为现代文学史上的一段佳话。而朱自清当时就在秦淮河边上的茶馆品尝了秦淮名小吃“鸡汁煮干丝”。后经金陵大厨改良，将这道小吃做成了一道风味独特的民国大菜。
民国红公馆家的这道蟹粉鱼翅煮干丝，汤汁金黄，鲜味浓重，顶上那一抹红和旁边点缀的一些绿遥相呼应，为整道菜增色添香。
少帅红烧肉
少帅红烧肉是张学良曾经念念不忘的一道菜，水煮、逼油、出锅，工序严谨，入口酥烂。
口感
这道大名鼎鼎的少帅红烧肉，是民国红公馆的明星菜，选用上等五花肉，精心炖焖而成。成品后色泽棕红，肥肉丰腴透明，瘦肉浓重甘甜，口感香甜软糯，肥而不腻。
咸亨酒店
才不是只有茴香豆
穿过热闹的秦淮河
走进古色古香的酒店
读过鲁迅先生的人应该都知道，咸亨酒店的大名源自于先生所写的《孔乙己》，是先生当年笔下演绎的潦倒文人孔乙己落魄一生的地方。咸亨的包间也都以“百草园”、“三味书屋”等命名。
黄酒
“青梅煮酒论英雄”，
咸亨家的黄酒，可谓一绝。
口感
青梅煮酒论英雄，煮的就该是黄酒——在下着零星小雪的江南，执剑行走江湖的侠客推开一扇柴扉，抖落两肩风尘；点燃篝火取暖，火上酒壶滋滋作响；酒香和着那些陈年往事，如此这般温暖了一个漂泊者的心怀。
醉蟹脚
酒糟醉死藏留，
馔品亦为珍味。
风味
醉蟹脚是黄酒的绝配，用米酒香料精盐等醉制而成，酒味香浓，但又不呛，肉质鲜嫩，又咸鲜适中！带着一股花果的清香。
“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，看眼前夫子庙灯火阑珊，醉眼朦胧，思绪便如那光阴流水，逝去的岁月里点点往事浮上心头。
这些食物，
无论什么时候出现在饭桌上
都会让熟悉它的南京人，口舌生津。
历经岁月凝练的风味，
依然在餐桌上千回百转。
在等待《风味人间》更新的过程中记得来南京打卡一遍《风味南京》！
期待这个深秋，我们一起胖的潇潇洒洒！