老太臭豆腐
臭豆腐由来，最出名的便是徽州秀才王致和进京赶考的段子了。屡考不第，归乡路山高水长，未第也无颜面及父老。由是滞京不还。期间磨豆腐以为生计，不想意外创制臭豆腐，世人皆谓之“臭祖”。
臭豆腐色泽若墨、气漾粪芳、面貌不雅、近之却步。
然我泱泱中华，只两条腿的爷娘，四条腿的眠床不入五脏，余万物可飨。
未久，庖行举“煎”、“蒸”、“炸”三方，乃掘其妙，自此“香”遍南北。
南京官面上名气最大的臭豆腐，是在夫子庙，块块膀大腰圆，漆黑巨臭，嗅之若溷轩之物，偶斗胆一试，味同嚼炭。名字还叫个“孔乙己”。殊不知人孔乙己是个读书人，喜的是那碟茴香豆和二两温酒，若知清名与此恶物关联，不定会起身趋近理论。
美食在民间，这理亘古不覆。我的口水地图上，独一份的炸臭豆腐，就属游击在标营门左近的老太臭豆腐了。
一架微三（微型三轮车），上面支个铁壳煤球炉，封着小火，角落挤着数块煤基和一竹笼暖水瓶，几屉蒙着白纱布的方块豆腐，车架上还挂着俩小杌子，立着柄豁口的芭蕉扇。
瞧这行头，极地道的标配，便知其味。
说老太地道：净觉寺近旁沽来的青白臭豆腐、油锅五炸一滤（为的是不粘焦渣败味）。价钱也地道，已记不清起初多钱一串，现今才五块。浇上自家小石磨香油辣椒咸酱，那滋味焦、糯、咸鲜、香，叫一个美！我封之酸甜苦辣之外的第五种味道——臭香。
从前，为躲城管，老太常游移在标营门和月牙湖南园北门。最近，官家建设最美新南京，许久未见小车与她踪影，为憾不已。
要我说，人世间，有烟火味才最美！