南京作为古都，拥有十分丰富的美食文化底蕴，本地美食馆子也特别多，小编上周周末就去了大名鼎鼎的南京大牌档品尝了一次美食。
这家店始创于年，于今已有近30年历史，在南京拥有多家分店，小编与朋友去的是夫子庙总店。乘电梯上商场六楼，出了电梯门就可以看见横挂在门庭之上的“大牌档”牌匾，水平方店面积非常大，将整个六层打通，所见之处都是大牌档的店面。店门口设立一个古色古香的服务台，穿着打扮像清朝年间模样的服务人员在一旁站立。另有两对桌椅，桌上还摆有薄荷糖、瓜子、花生，供客人店外等候闲坐打发时间。这幅场景，叫小编回想起中学课文里鲁迅先生描绘孔乙己去打酒买茴香豆的店家。幸运的是因为去的比较早，没撞上饭点聚餐时间，小编与朋友只在店外排队候了一两桌的时间，就拿到了号牌。就听得先前门口那位高呼“三阳开泰”，由另一个梳着两股麻花辫，穿着布衣布鞋的女服务员领着找到我们的桌子。这才反应过来，原来这叫号也是颇有名堂的，因为我们一行刚好是三个人。
最出名的菜品莫过于美龄粥了，点一碗端上桌上，隔着一个人就能闻到幽幽香气。远远看着透白，有点像豆浆。拿起勺子吃了一口，甜甜糯糯的，能够感受到糯米粒的存在，但是咬不到，因为已经把米熬化了。十分惊喜的是尝到了山药泥的味道，小编个人十分喜爱山药黏黏的口感。回去以后一直对美龄粥的味道念念不忘，发现网上有很多模仿大牌档美龄粥的方子，有豆香确实是放了豆浆的缘故。如果有朋友也想在家学习制作的话，要注意对火候的掌握。
朋友点的赤豆元宵在南京也是街巷传统小吃，糯米粉与温水混合揉成的小团，浸泡过的红豆煮成的红豆汤，适量的淀粉水还有酒酿，最终形成汤汁浓稠、色泽紫红的一碗元宵。味道偏甜，小汤圆与红豆一起嚼在嘴里很有黏性，再来一勺甜汤，胃里暖暖的。赤豆元宵特别适合秋冬季节食用，能驱散一刻寒意，尤其是喜爱甜食的朋友，一定不能错过。
不得不感慨南京人是真的很爱吃鸭也很会吃鸭，民间更是有言“在南京，没有一只鸭子能游过秦淮河”。来了大牌档怎么能不尝一尝鸭肉菜呢，其中天王烤鸭包就是招牌独创菜品。烤鸭包与普通的小笼包不同，里面并不是纯鸭肉，而是用鸭肉与微量猪肉混合，因为鸭肉肉质偏硬，而加入猪肉可以软化口感，却没有改变鸭肉原本的味道，保留了鲜嫩感。
虽然早已经吃过鸭血粉丝，但是点餐的时候还是想尝一尝大排档做出来的味道。同样的鸭肝鸭肠鸭血配上一碗粉丝，再倒上点儿醋，撒上一把香菜，加一勺辣。与外面的店面最大的不同是，大排档做出来的底汤更浓稠一些，喝起来味道不寡淡。
除了以上主要提及的几道菜肴，大牌档还有许多镇店之宝，推荐大家来南京游玩时前去品尝，包您吃不了上当吃得回味无穷。