上期给大家介绍的是相对大菜较多,这期就介绍一些小吃甜点,还有很多没写到的大家可以在评论区留言讨论。
话不多说,赶紧跟随小影的步伐,一起来看看南京的名小吃吧。
一、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏传统的名菜之一,外形酷似松鼠而得名。
主料用的是鲤鱼,经过两次复炸,在淋上秘制酱汁,色泽非常的红艳透亮,卖相极好,口感酸甜适中,进到嘴里先是酥香再到软嫩,忍不住想一直吃完的冲动。
二、如意回卤干
如意回卤干是南京传统的小吃,归属于金陵菜和金陵小吃,在80年代时期,是用扁担挑出来卖的。
汤是用猪骨头或鸡汤炖煮熬出来的,配料有木耳、萝卜、豆腐果、黄豆芽等一同下锅蒸煮。
吃多了油腻的美食,偶尔来上一碗回卤干也是很美味的,香气四溢、色泽金黄,豆腐果吸满了汤汁,一口下去汤汁在嘴里爆开的感觉,鲜嫩无比。
三、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝南京著名的名小吃,又被称为都不老,意思是豆腐脑、豆腐花的意思。
主料是黄豆,当地人对佐料也很讲究,有花生、木耳、榨菜、虾米、葱花、辣油、芹菜、什锦菜等。
不光外形颜色卖相好,口感特别的醇香,浓厚,咸淡适中,加辣椒更好吃,喜欢吃甜豆腐脑的可以尝试一下咸味豆腐脑。
四、酒酿赤豆小元宵
酒酿赤豆小元宵是当地一道特色的小吃,带有酒香的小甜品。
主料有红豆、糯米粉搓成的小圆子、桂花酒酿、红糖、藕粉等,出炉时酒香味浓郁,一口下去嚼劲十足,甜甜糯糯的特别香甜,现在还会加入芋圆,嚼起来也是很解压。
五、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京传统的名小吃,属于之一,牛肉包和饺子的结合体,口感更丰富。
馅料以牛肉为主,进油锅炸制金黄,香味立马就出来了,外表金灿灿的,外焦黄松脆,内鲜嫩多汁,一口一个真的超满足。
六、鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼也是南京传统的名小吃,也在秦淮八绝其中之一,在夫子庙也是非常受欢迎。
用鸭油制成的酥烧饼,选料、制作、火候、质量极其讲究,铺上一层白芝麻,金黄的外表看起来就非常的诱人,口感香松酥脆,很多地方排着队买。
七、桂花糖芋苗
南京著名甜点,是四大最受欢迎的街头小吃之一,每当中秋节后,就是做这道美食的季节。
主料有新鲜的小芋头、桂花糖浆、藕粉、冰糖等制成,红中透着白白的圆子,外表浓稠细腻,口感甜润爽口,透着桂花的清香,软糯可口。
八、鸡汁汤包
鸡汁汤包是南京一带传统地方小吃,优点是皮薄肉厚,酱汁咸淡适中,蘸醋吃更美味!
九、糕团小点
糕团小点是南京非常出众的传统小吃,当地人对甜品要求极高,既做到甜而不腻,造型颜色也要好看,才是一道好的甜品,各种小巧精美,五花八门的小甜品,门口大都围着女孩子,可见女生对甜品是没半点抵抗力的。
十、活珠子
活珠子是刻在南京人骨子里的喜爱,十几天左右是最佳食用时间,煎炸,腌制都非常可口,破不了心里的防线可以闭着眼吃。
只要吃过一次,真的就知道真香定律,小影对活珠子没有抵抗力,加入秘制酱汁真的巨香巨好吃!
十一、状元豆
状元豆是南京特产小吃,咸香爽口,营养丰富,一嚼起来就控制不住一直想吃的心情。
十二、小馄饨
南京小馄饨小小一个但肉非常厚,皮薄的能看见里面的肉,汤鲜味美。
十三、小笼包
小笼包也叫小笼馒头,早起出现在江苏一带,是中国著名汉族传统面点小吃。
小影心得:
以上介绍的美食大都是名小吃,旅游的朋友可能就两三个朋友,所以组团去探探这些小吃也是非常的有乐趣,既能填饱肚子,又能了解当地特色。
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