南京被称为“六朝古都”。南京,简称为“宁”,古时候称为金陵、建康,是江苏省的省会城市。美食千千万,总有一款你钟爱的美食,那在南京有你们钟爱的美食吗?
一、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是秦淮八绝之一。关于它的历史:据传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四五个。后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭,宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用,御厨们从口味到外形加以改进,众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了金陵民间,又经过金陵历代厨师们的不断研究和改进,最终成为今天的锅贴。喜欢吃锅贴的朋友一定要去试试。
二、糕团小点
糕团小点是南京的传统糕点小吃,属金陵小吃。南京人吃甜食讲究甜而不腻,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,故而南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷,入口香甜松软、清香满腔。里面有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕等。喜欢吃软软糯糯的糯米食品的朋友一定要去尝一尝。
三、鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的传统名点。鸭油酥烧饼用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。去南京夫子庙游玩的朋友可以去尝尝哦。