大风起兮云飞扬，家住六朝烟水间。这里是胖一和雪酱的探游日记，跟您分享旅游中的所见所闻。
《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，也是平时我喜欢读给胖一听的一本读物。《豳风·七月》，是反应周朝农民生活的一首诗，其中有这么一段，内容摘选如下
二之日凿冰冲冲，
三之日纳入凌阴。
在这里，“凌阴”指的是藏冰的冰窖。我们所要知道的，即是在古代，藏冰、肩冰，是有节令要求的，并不是随随便便的。夏历十二月开始凿冰，正月藏冰完毕，三月开始启用冰块。
因为有了冰块，于是就给夏天造就了一个天然条件，那就是吃冷饮。流火夏日，想来吃到透心凉的冷饮，是多么舒爽。事实上，在宋朝的历史上就出现了供给人们食用的冷饮。
著名诗人杨万里，身为南宋四大家之一，写诗之余也没闲着，对于自己喜爱的夏日饮品，还做出了一首诗《冰酪》
似腻还成爽，如凝又欲飘。
玉来盘底碎，雪到口边消。
这首诗广为流传，大家更戏称杨万里是南宋饮品的代言人。在我看来，“腻”、“凝”两个字，便十分精准地描述出冰酪的浓稠，不仅消暑，而且美味。试问，解暑的一道美食，对于杨万里的诱惑是多大呢？“雪到口边消”，美味到了嘴边就立即消融了，老实说，形容有些夸张。杨万里对冰酪的爱，溢于言表。
作为六朝古都，关于冰与冷饮，南京城自然也有相关的历史。
据我查询的资料显示，明朝初期，作为国都的南京在朝廷主导下修建了多处冰窖。到了清朝，南京存在一些冰窖，冬天取秦淮河水制冰，来年再出售冰块或冰镇绿豆汤、酸梅汤，供人们防暑降温。
在此，我们能看到，随着历史不断推进，冰窖的冰块逐渐从宫廷官府走向民间百姓。
时光走过民国，来到20世纪，南京最为经典的一款冷饮横空出世，那便是马头牌。说起马头牌的起源，得从一个叫马燮庆的人说起。
年，马燮庆收购了当时的鼓楼制冰厂。鼓楼制冰厂，是南京最早的制冰厂，曾经是留美理科学士应尚德等人在南京投资多元建起的。
马燮庆在美国有一个留学的四弟马燮芳，并委托代购了两台冰淇淋设备，还有20台大冰柜。随后，南京玲玲即制冷食厂正式挂牌营业，产品注册为“马头牌”。
年，在公私合营的大环境下，马燮庆把工厂产权和股份全部捐赠给国家，与其他私营企业进行改造合并，成立了国营南京糖果冷食厂，规模扩大。
期间，一直未变的，便是“马头牌”的商标。马头牌，马头牌，其中的寓意其实很简单，“马”取自创始人马燮庆的姓，“头”则表示第一个产品。由此可见，马头牌在南京本土饮品的地位。
此后，马头牌很快在南京城风靡，甚至遍及扬州、芜湖、南通、镇江等周边城市。
对于南京人来说，我觉得，很多人对于马头牌的记忆，不仅是酷暑夏日的冷饮，而且还有售卖马头牌冷饮的小贩。
马头牌的味道，足以可见它的品质是过关的，而如此美味的冷饮，要如何抵达南京人的手里呢？途径便是依靠这些售卖马头牌冷饮的小贩。
小贩们或徒步，或骑行，马头牌的冰棒箱子总也伴随左右。在冰棒箱子里，四面铺上棉垫，中间则放置着冰棒。“马头牌冰棒，冰棒马头牌。”南京人以自己的方言再吆喝出来，没多久，身边便会环绕着一群小孩，馋嘴的小孩，手里有钱了，便能奢侈地享受一番。
马头牌有很多味道，譬如奶油、香蕉、橘子、红豆等，均受到了大家的欢迎。我想，大家最为喜欢的，也是街头销售最好的一款，大概就是马头牌赤豆冰棒，堪称冷饮中的“街头一霸”了。
那个年代，对于小孩来说，倘若是六一儿童节，能吃到马头牌冰棒，当真是一种如坐云端的超级享受。
马头牌赤豆冰棒到底有何魔力，受到大家如此青睐？先随着我瞧一瞧赤豆冰棒的长相——色泽分明，豆子粒粒开花，酥烂不变形。而口味上，但凡你咬到一口赤豆冰棒，必定有冰有赤豆。这种均匀感提供的舒适度，不仅祛暑消夏，而且清香纯正。
想来，南宋的杨万里如果吃到马头牌的赤豆冰棒，也不知会做出什么样的诗作来呢？不过，我倒是很关心马头牌的价钱。
多年前，马头牌售价几分钱，具体价位已经记不清楚。而如今，马头牌几经易主后消失近十年，又重新回到了南京城中，价位当然也有一定的变化。
我曾经在南京夫子庙景区看到了马头牌售卖店，马头牌赤豆冰棒售价4元。因为没有到吃冰饮的夏日，就遗憾作罢了。此刻想一想，这个价位，当是人人都消费起的马头牌了。马上六一儿童节快到了，来一份马头牌赤豆冰棒，顷刻间回到小时候。
#吃货节六一儿童节专场#
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