南京历史悠久，素有“六朝胜地、十代都会”之称，金陵的小吃，就更是历史悠久、品种繁多了。
年，专家们授予了七家店的八类小吃为“秦淮八绝”，一时风光无比，成为南京代表性的“小吃团伙”。
而状元豆正是这“秦淮八绝”之一。也是南京夫子庙的特色小吃之一。
状元豆实际上也就是五香豆，和五香蛋做法类似，入口喷香，咸甜软嫩。一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。
你所不知道的状元豆小故事:
据传在清朝乾隆年间，城南金沙井旁边的一条小巷子里，住着一位书生，虽然家境贫寒，但是学习非常刻苦，每天埋头学习至深夜。母亲心疼儿子，就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，再用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并鼓励他好好读书，将来能够考取功名，出人投地。
后来这名书生，也是无愧于自己的努力，终于考上了状元。这件事也在老百姓中传开了，所以他母亲为他所做的豆子，也被称为状元豆。
这名书生就是“秦大士”，而他未中状元时的小巷，也被称为“秦状元巷”，位于中华路西侧、金沙井一带。20世纪末，改名“秦状元里”。
他在长乐路的府邸“秦状元府”，也是南京唯一保存完好的状元故居。
后来一些小贩，就利用学子想讨个好彩头的心里，就在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，边卖边吆喝着“吃了状元豆，好中状元郎”。
现如今，只要是考试前，有些家长依旧会给自己的孩子准备一碗状元豆，讨一个好彩头。可能有些人会觉得这是迷信，不可取。但小编却觉得，这是一个非常美好的寄托，亲人把希望和祝福都藏在这颗小小的豆子里。无论是否灵验，都是很美好的一件事。
当然了，这不止是要考试的人才能吃。平日里作为零食也是非常不错的