逛游逛嗨飞九州，这里是胖一和雪酱的探游日记，跟您分享旅游中的所见所闻。
在金陵第一园——瞻园中，曾经欣赏过瞻园的四季景致，书画、影像娓娓道来。其实，这也是六朝金粉，秦淮烟月四季的一隅光景。
在南京城，雪酱的家乡，入冬后，其实兼容并蓄不少的有趣习俗。如今为小伙伴们书写，不免雅俗共赏一番。
笪桥灯市
清代甘熙《白下琐言》记载：“笪桥灯市，由来已久，正月初鱼龙杂沓，有银火花树之观，然皆剪纸为之。若彩帛灯，则在评事街迤南一带。五光十色，尤为冠绝。”
如果熟悉南京历史或是文化的人，肯定知道南京的别称，除了建康、金陵、应天，还有白下。而甘熙，就是南京市民俗博物馆也就是甘熙故居的主人甘熙。
在明清时期，南京灯市的“主场”并不在繁花似锦的夫子庙，而是在笪桥一带。
明朝初年，明太祖朱元璋集天下工匠于江宁，在评事街出现了一批以行业为主的手工作坊群落，后统称“明代十八坊”。
在笪桥南头，寒冬降临，到了正月元宵节，人们就来这里玩龙灯、买花灯，逐渐形成早期的灯市。彼时，笪桥鼎盛一时。
当年，在笪桥赏灯，不仅有明代画家徐端本、清初文学家吴敬梓，还有南巡微服私访的康熙大帝。
南京腌肉
老南京俗语有云，“小雪腌菜，大雪腌肉”。
等大雪节气降临，南京人就会忙着腌制咸肉。
这咸肉腌制的过程，可谓是非常考验制作者的耐心与恒心。光是香料就有粗盐、八角、花椒、桂皮等多种，炒熟，凉透，直接将香料涂抹在肉的四周。然后将肉封入坛子中，撒盐，放置阴凉地方腌制。一个月以后，取出来晾晒干即可。
南京人腌肉的过程，虽然很程式化，但是每家每户的口味又都有些微差别。食用的过程，有直接蒸煮的，有与青菜、大蒜爆炒的，吃进嘴里，下饭得紧。
南京人过冬，基本每家每户都会腌肉。腌制咸肉，好似南京人过冬的号角，一吹响，乒铃乓啷立即下手。
当然，这么些年待在南京，似乎对咸肉少了很多固执，同时平添了对咸香肠的执着。冬日的晚餐，一碗白米饭加上咸香肠，温暖和煦。一盘子咸香肠很快就消耗殆尽。我常常与胖一开玩笑，比赛吃香肠，胖一心知吃不过我，便往往打消输赢的念头。
好在，家中掌勺的老母亲，考虑家中老小的口味，肉与香肠皆会准备得当。来年的腌货需要多少量，着重香肠还是肉，亦或是鸡鸭，都会经过所有人的票选。
章山王马灯
南京市秣陵街道章山王马灯，乃江宁区非物质文化遗产。马灯是用竹篾编制而成，长短、高低与真马相仿。马灯的身体表面，是用透明蜡纸裱糊，外贴装饰花纹。
章山王马灯，是代代相传的习俗。历史可追溯到清朝初年。如此，章山王马灯已经多年的历史。直到民国时期，马灯发展至鼎盛，阵式有了种，可叹的是，多数阵式失传，解放后能表演出24种。
如今，经过后人的演绎，章山王马灯3年一个轮回。第一年冬月开始准备工作，次年正月十三元宵节起灯，第三年亦是在冬天落灯。
前两个环节，本博主雪酱遗憾错过。马灯的落灯，倒是在年12月29日的夜晚瞧见了。
马灯队伍一共38个成员，24匹马灯表演者，开堂锣1个，敲锣5个，引灯2个，护灯6个。所有人到场后，热闹非凡。仪式开始后，亦是红红火火。
跳灯仪式以圣地呼号为结束点。24匹马表演者齐齐抡鞭将自己的马灯刷破，鞭炮齐鸣送马神。
笪桥灯市、南京腌肉、章山王马灯，在雪酱的家乡南京，过冬的有趣习俗众多。如今不过信手拈来一二，以飨冬日的慰藉。
在你的家乡，有何趣味的过冬习俗呢？欢迎留言。
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