这只藏在菜场里的童子鸡,老板豪言不好吃全

记得小时候,对菜市场真的是又爱又恨。腥臭的味道、拥挤嘈乱的环境,想到都要皱眉。然而每次妈妈一声吆喝,总是会屁颠屁颠地跟着去。因为菜市场附近总少不了物美价廉的美食。

深藏巷子里的童子鸡

毗邻夫子庙、老门东的三七八巷,占据着南京美食小吃街的C位。这里的熏鱼、蛋饺、蜜汁藕……都是附近的居民们们念念不忘的美味。

在巷子里闲逛,循着香气,便遇到了巷子深处不易被发现的美味——道口童子鸡。

小店看起来还是比较破旧,提前卤好的童子鸡,放在大摆盘上,随点随炸。如果不是味道太香,又或是小编的鼻子尖,差点要错过这个宝藏。

趁热吃最好吃

每只鸡论斤称,每斤27.8元,这个价格已经算比较高了,我问老板娘,这个价格不会怕没人买吗?老板娘笑笑:“一分价钱一分货,我家的鸡都是小草鸡,光进货都要快20元一只了。”

豪爽的老板娘不会弯弯绕绕,选好鸡、下油锅,谈话间,色泽金黄的童子鸡已经出炉了。

童子鸡个头不大,事先卤至大约七八分熟,选好之后老板娘娴熟地在背上划个几刀,经过炸制会后,肉质香嫩,外皮酥脆,肉香与料香儿满鼻满面,闻上去就特别的香。

“趁热吃最好吃。”每卖出一只鸡,老板娘都要轻声嘱咐一声,于她而言,东西不是卖出去就算了,而是真心希望别人吃着都好。

老板放话:不好吃全额退款

酒香不怕巷子深,每天到这里来购买童子鸡的食客是络绎不绝,尤其是到了饭点就排起很长的队伍,如果有人问老板:你家的鸡好吃吗?老板会很自豪地告诉你:不好吃不要钱。

不过和朋友吃完整只鸡、嗦完十根手指,唯一的一点就是觉得他家的童子鸡口味过重了,单吃会觉得是有点咸,不过总体来说还是不错的。




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