来燕堂讯：南京味道，夫子庙贵宾楼在传承中创新，在创新中传承！
大赛比拼现场近百位资深厨师、厨艺高手10月31日，“金陵菜”主题厨艺大赛在南京开赛，来自南京的38家高星级酒店、餐饮名店的近百位资深厨师、厨艺高手进行了一场“金陵菜”的“匠心”比拼，这既是一次精湛厨艺的高端展示，更是一次“金陵菜”的惊艳亮相。经过评审打分，专家们还深层研究了作品的文化性、传承性与创新性，综合评选出“十大金陵经典菜”和“十大金陵创新菜”，夫子庙贵宾楼酒店方春金大厨的“芦蒿鲜虾饼”荣获“十大金陵创新菜”荣誉。
夫子庙贵宾楼酒店方春金获奖作品夫子庙贵宾楼酒店位于秦淮河畔，文化积淀深厚，文脉源远兴盛。当年夫子庙贵宾楼酒店定位是地方政府接待外宾和政商往来南京的重要贵宾，品味正宗地道金陵美食，体验六朝古都市井繁华，赏览十里秦淮都市风光的高端酒店。多年来，夫子庙贵宾楼酒店秉承弘扬传统“金陵菜”的初心，匠心坚守“金陵菜”的传承。夫子庙贵宾楼酒店的“秦淮八绝”16道小吃已成为南京金陵美食最具代表性的秦淮小吃品牌，传扬天下，名扬四海。夫子庙贵宾楼传承传统、延续经典美食的同时，与时俱进，熔古铸今，悉心研究“金陵菜”的文化创意、品牌创新。“芦蒿鲜虾饼”、“翡翠鸽蛋牛筋”、“香猪肉焖鲜鲍”等创新菜，在夫子庙贵宾楼餐桌上不断更新，满足消费者“色香美味”享受的同时，还植入了古都金陵文化、秦淮故事、江南曲艺的传播和演绎，以美食文化为南京旅游的文旅融合讲说好秦淮文化故事、传播好六朝古都文明。
贵宾楼地道的“秦淮八绝”16道小吃夫子庙贵宾楼以排名第一入围大赛总决赛据贵宾楼主人缪剑介绍，夫子庙贵宾楼始终坚守金陵美食初心，作为秦淮文化、南京旅游的重要门户，在国家文旅融合大背景下，贵宾楼酒店利用包厢、楼梯、过道等空间，倾心打造了秦淮文化长廊，还拿出贵宾楼一楼整层设立了来燕堂书画院、来燕堂陈设艺术馆，为来南京旅游的外宾旅客、品位金陵美食的来宾朋友，提供了一个集旅游、美食、文化、休闲于一体的文旅集散胜地。
本次大赛由南京市委、市政府指导，南京市商务局、南京市文旅局、南京市人社局、南京旅游集团等单位联合举办，是近年来南京举办的规格和竞技水平最高的一次餐饮比赛，也是围绕“金陵菜”主题举办的影响力最大的一次比赛，对于传承和弘扬“金陵菜”具有里程碑意义。