南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。
名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃，很多是缘于当年的秦淮画舫，手工精细、造型美观、选料考究、风味独特。
经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。
除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
而散落在民间的南京小吃，每一个都是特别的味道！
皮肚面
南京的皮肚面。因为南京人的命一半是鸭子给的，一半就是面。其中，皮肚面可能是出了南京就吃不到地面。
皮肚面里的皮肚就很有讲究，将鲜猪肉皮晒干而成，泡在面汤里顷刻涨发，非常有嚼头。
大碗皮肚面，碗又大又圆，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳、榨菜丝、菜秧、猪油……十几种材料，和着肉骨熬制的汤，煮到沸腾时放入面条，鲜香爽口，一碗下去，呼啦啦好不痛快！
吃皮肚面，一定要浇上点辣油，点睛之笔~
南京小馄饨
同样需要辣油点睛的，还有南京的小馄饨。“如果你要辣油，你就说一声”。
南京人的早餐里必须要有馄饨摊的身影。喝一碗馄饨，皮薄肉鲜，鸭汤做汤底，喝一口鲜香嫩滑，非常满足。
它不像北方馄饨那么大，而是只有一元硬币那样大小的肉馅，虽然小，但是很饱满，一口下去肉多汁多。
油而不腻，鲜而不腥是对南京小馄饨最好的诠释。
南京盐水鸭
南京对于鸭的烹饪同样也有发言权，《楚辞·招魂》中记载：“鹄酸臇凫，煎鸿鸧些”。
这个说明早在春秋时期，就有用少量汁水烹制野鸭的吃法。
唐宋时期，烹饪技法又有了很大的飞跃、提升，无论是唐朝盛行的炙烤，还是宋人更喜欢的烤、炒、煮、酱，都为今日花式鸭子的烹饪，埋下了重要的伏笔。
南京人吃鸭子，好鸭子，嗜鸭成瘾。俗语说“一两天不吃鸭子，浑身不舒服，三天不斩只鸭子，出门就要跌跟头”。
正宗桂花鸭集团咸水鸭g南京特产卤味年货特色小吃京东好评率97%无理由退换旗舰店￥51购买虽然食鸭花样很多，但在众多的吃法中，南京人最喜欢盐水鸭。南京盐水鸭位居鸭馔之首，更被尊为“无上佳品”。那一年消灭地上亿只鸭子，据说有四成左右被做成了盐水鸭。
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