秦淮八绝，可谓是南京最负盛名的美食代表。而这其中，又以桂花糖芋苗最为引人入胜。桂花糖芋苗，这看似普通的名字，却蕴含着深深的文化底蕴和令人垂涎的美味。
在金秋十月，南京城的空气中弥漫着桂花的香气，那是从远处飘来的，却又似乎近在咫尺，让人忍不住深深吸一口。而这时，正是桂花糖芋苗制作的最佳时节。选用的芋头，都是精心挑选的，大小适中，口感粉糯。然后将这些芋头去皮、切块、炸制，再加入特制的桂花糖浆，搅拌均匀，最后再撒上一些桂花，一份香甜可口的桂花糖芋苗就做好了。
说到这桂花糖芋苗的口感，那可真是回味无穷。一口咬下去，先是感受到炸制后的芋头块外层的酥脆，接着就是内部的粉糯，再配上那特制桂花糖浆的甜香，仿佛整个人都被甜蜜与幸福包围。而最后，那撒上的桂花更是给这份美食画上了完美的句号，让人流连忘返。
秦淮八绝的桂花糖芋苗，就是这样一道美食。它用料简单，做法却不简单。每一道工序都需要精心制作，才能做出这份香甜可口的桂花糖芋苗。如果你来南京，不妨尝试一下这道美食，让你的味蕾也能感受到秦淮八绝的魅力。