如果在南京闷热的夏天
要和朋友相约出门吃冰
我会选择gelato
那种绵密又柔滑
入口即化的感受
是吃了再多也不会腻的
不了解Gelato的人可能觉得这个词很有距离感，而在意大利，Gelato是很亲民、随处可见的美食之一。街头巷尾，总能看到有滋有味地啃着Gelato的意大利人；电影《罗马假日》中，在西班牙广场上吃冰淇淋的安妮公主吃的就是Gelato。
在南京，很少有专做Gelato的冰淇淋店，而夫子庙附近的这家开了两年的小店，路过你可能会错过，却不知它在南京已经小有名气。
温馨小店
在夫子庙街区一统的灰墙黑瓦的门面建筑中，这家冰淇淋店显得格外清新美好，如果没有门口大大的一只彩色甜筒，可能没有人知道这家店是卖什么的。
店里的装修是经典的意大利乡村风格，温馨舒适，座位不多，刚好够三两好友相聚。
工作间与用餐区用玻璃隔开，从外面可以看到工作区的所有东西，客人愿意的话还可以进去参观冰淇淋的制作过程。
从每个细节都能看出老板在装修上的用心，来这里吃冰，就好像来这里做客，没有浓厚的商业气，没有喧闹的人来人往，在这家静谧的小店里，我们只分享Gelato。
新鲜低脂
真正的Gelato讲究“新鲜、天然”，从原料的选择，生产的过程，到送到食客手中，只有短短的一两天，奥尔恰的Gelato都是当天现做，每天做4-5种口味，最多售到第二天。
因此店里的冰淇淋都是用新鲜牛奶做基底，辅以水果，坚果等天然食材，不需要添加化学香精色素或是各种胶来保持其稳定。且由于仅添加极少量的奶油，Gelato的脂肪含量通常在6%，比普通的冰淇淋低很多，很适合减肥的人吃。
无惧选择困难
▲为了减少氧化，所有的冰淇淋桶都盖上了盖子
店里正常会供应十种口味的Gelato，然而这已经让有选择困难的人无所适从了，还不定期根据当季食材上新口味，好在老板考虑到了这一点，会给客人每种口味都挖一小勺尝一下，觉得好吃再选择，饭醉菌尝了五种口味，每一种都很惊艳。
西西里开心果入口就是开心果的浓郁香味，那种油脂香气在口腔里缓缓散开，果香唇齿间流连，真实还原开心果本来的自然气息，这是Gelato的经典口味，也同时是让人无法割舍的味道！
抹茶采用的丸久小山园五十铃制作，对于抹茶爱好者来说，绝对够浓郁，茶香一次满足，入口甘苦直到后味茶香悠长。
提拉米苏好像一口提拉米苏融化在嘴里，奶香，咖啡香，最最明显的是朗姆酒香，味道很正宗。
巧克力完全把黑巧的甘苦醇厚体现出来，非常浓郁，巧克力爱好者一定要尝试。
除了Gelato，店里还有水果制作的雪葩，不添加任何奶制品，绝对的零脂肪，夏天吃更加清凉爽口。
桃子奥尔恰的桃子真的是不得不提的口味，来这里的客人必打卡的味道，饭醉菌当时也着实被桃子的香气惊艳到了，不同于香精味道的单一甜腻，这款桃子口味的雪葩是用纯桃肉制作，所有味道均来自天然食材，那种感觉就像在空口吃桃子，绝对值得尝试！
树莓酸甜口的小伙伴一定要尝试的口味，酸而不涩，能尝出仅有的丝丝甜味都是来自树莓本身，消暑开胃最佳甜品。
Gelato是硬冰的一种，却十分柔软顺滑，这是由于它在制作时，缓慢搅拌的过程中只加入少量空气（空气含量低于25%），致使最终的口感绵密顺滑，且入口即化。
柜台上摆放着各式小点心，用来装饰本身较为“质朴”的Gelato。
匠心
店铺的空间看着不大，其实是把1/3的空间都留给了制作，制作的原材料和程序都遵循意大利传统Gelato制作工艺，不管是从机器，还是原料来说，在市面上都是首屈一指的，这一切也是高品质意式冰淇淋的保证。
▲采用70%含量的巧克力酱做原材料，才能做出更加浓郁而不甜腻的巧克力口味Gelato。
▲樱桃季还会出樱桃口味的雪葩，老板亲自手剥四斤樱桃才能做出一桶新鲜美味的雪葩。
Gelato本身就是一款有高品质要求的冰淇淋，奥尔恰只是真实还原了它原本的样子，让身处南京的冰淇淋爱好者能够品尝到正宗的意式甜品。
夏日午后来这里点上两个球，让它缓缓融于你口中，感受它的细腻与丝滑，完全消融的瞬间，积累许久的稀碎燥热也似乎跟着烟消云散。
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店名：Gelateriad’Orcia奥尔恰雪糕