困在办公室的人，对年味是无感的。
年末归纳写竣事吗？KPI完竣了吗？分分钟逼死一个职场人。
但是，钻进长乐路的三七八巷，我解锁了老城南过年前的另一种画风。
破晓就在小路里穿越的人们，只想关怀吃吃喝喝。
网红无声蛋饺一个小时能排到吗？目前囤过年吃的熏鱼，会不会有点早？十锦菜怎样又又又卖空了？
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没有茶食的献岁，是不完全的
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城南长大的儿童，小时分随着大人逛一趟夫子庙大墟市，总要钻进三七八巷，在城南茶食店买几样吃的。
三七八巷的第一个照面，即是这家开了20年+的老牌号。
桔红糕、蜜三刀、交切片、一口酥、芝麻糕……多到取舍妨碍爆发的茶食，足以叫醒你对年的味觉回顾。
对老城南来讲，年前的采办处事，肯定包含买茶食如此的小事。
多年没吃到过的茶食，不测在城南茶食店相逢。
更不测的是，城南儿童从小吃到大的茶食店，也不完尽是「老派」的做风。马卡龙甜甜圈，惊不欣喜？
"2"
豆沙馅春卷，革新了认知
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沈玉花在三七八巷，摆了快20年的摊子了。春夏瓜代时，现包粽子。这个季候现包春卷。
春卷有三种馅料：韭黄肉丝、荠菜肉以及豆沙。
韭黄和荠菜馅的，是摊子上的热销款。安身问询的，都不由得打包一盒。
豆沙馅春卷的存在，革新了我对春卷的认知！但是，真爱党示意：终归也许丢弃对春卷的轻慢了！
没料到，想吃好久的油端子，在三七八巷找到了！
沈阿姨家的半壁摊子，专做炸物，炸春卷炸糍粑。萝卜丝油端子，一齐钱一个。韭菜盒子，咬下去韭菜汁水直飙。
"3"
卢姐十锦菜，一到下昼就光盘
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过年前的这个月，卢姐的买卖稀奇好。
天天三点四十起床，做上满满一大盆十锦菜。配上一盆素鸡、一盆皋比蛋、一盆秘制酱，就出摊了。
十锦菜对气温有请求，气温高菜简单改变，以是每年只卖半年，年前是绝对的旺季。
近来一到下昼，开始光盘的肯定是十锦菜！来晚了翌日请趁早。
黄芽菜、胡萝卜丝、千张、芹菜、木耳等十几种蔬菜炒出的十锦菜，南京人看到了就想买。
外酥里嫩，吸卤多汁的皋比蛋，2块一个，也许直接吃。固然，你也也许打包带归去烧菜。
"4"
无声蛋饺，深巷里的大网红
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论列队之长，在三七八巷，无声蛋饺就没服过谁。
行列里评论至多的话题，是推断一下此日的列队时长。
最先筹办的是一双聋哑伉俪俩，因而有了「无声蛋饺」的名字。
春节前，列队买蛋饺的行列，一天比一天长。行列的最前线，竖起了公告牌，以至还出圈了要点。
「列队时光1小时」「每人限购40个」，假若40个蛋饺没买够，对不起，请从头排第二轮。
徒弟们见惯了列队，依据本人的节律垂头做着蛋饺。
烘烤过的铁勺，倒入蛋液，比及铁勺壁沿上平均沾上蛋液，倒出后再放煤炉上烤一小会。
塞上饱满的肉馅，合口，一个蛋饺就完竣了。专心想买蛋饺，除了沉稳列队，别无它法。
原本，面筋包塞肉、豆腐皮包肉相同出色！最关键的是，不！排！队！
向老客了解了一下，无声蛋饺过年前卖到大年29，今年常例会歇息到一月十五以后。
"5"
三家熏鱼店，究竟pick谁
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三七八巷农贸墟市往东，素来三家熏鱼店连成排。
三七八巷熏鱼、上海陆记熏鱼、上海沈记熏鱼……险些，逛过三七八巷的，都了解熏鱼驰名。Pick哪家，成了题目。
而今，开了9年的三七八巷熏鱼往西搬了新场合，它真实的名字叫妙馋记酥鱼。
熏鱼切成了条状，有老卤、椒盐、糖醋三种口味也许现点。老卤的甜咸，椒盐的咸香，糖醋的酸甜。
老客们才不会有取舍妨碍。过年前，店里的预定曾经排了一长串的名单。
与妙馋记酥鱼比拟，上海陆记并不输人气。
剁鱼的老陆，是纯粹的上海人。年来南京，做起了上海人喜爱吃的「爆鱼」买卖。
丁家桥、夫子庙菜场，老陆前后呆过。三七八巷，是他的第三站。
糖醋熏鱼是老陆的牌号。趁热吃，滋味诱人。这些年，不论搬到那处，都有老客追过来买熏鱼。
磊功巷、木工营，不闻名的地标，撑起了三七八巷的骨骼。从破晓到黄昏，任何时分钻进三七八巷，你都不会赤手而归。
路边炭火烤的鹌鹑蛋，13元一斤，咸香诱人。鹌鹑蛋热呼乎的，像冬季里迷你暖手宝。
接地气的事永恒是逛菜墟市。年前的三七八巷农贸墟市，季候的冬笋、芦蒿围困。灌好的腊肠一排排挂满了屋顶。
穿越此间，你读懂了城南人的商人美感。
没了炊火气，都市将落空魂魄。
与科巷不同，长乐路的三七八巷更城南。年前的它，每个边际都在暗意你：年，曾经在招手了！
照相/西宇镓明
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