这么巧你也爱吃呀
那就猛戳硬腿子甩吃
腿菇带你搞点关于吃的事情呗
热闹繁华的长乐路上藏着一处全是美食的巷子——三七八巷,这里是南京人公认的美食天堂。
矗立在巷口的老牌坊隔着的是两个世界,外面的世界繁华喧嚣,车来人往;巷子里的世界充满了市井的烟火气,一派岁月静好。
巷头到巷尾的距离不长,两边是老旧的楼房,楼房下面大多是用自家门房搭起来的店铺。
城南茶食店、章记瘦型鸭子、安庆馄炖、哑巴蛋饺和一些根本没有名字的店铺,这些店铺虽然不起眼,却满足了老南京对于生活最本质的追求。
传统蛋糕店换上了新门头
若要比较,城南茶食店应该是三七八巷最洋气的糕饼铺子了。仿古的招牌,屏幕上不断滚动的字,这样的配置在其他地方只是算是基础,但在这里,就显得有些另类了。
幸好,各式各样的糕点还是按照老样子一字排开,让人想起了过去物质匮乏的年代,不需要过多的花式,只放在那里就已经能诱惑到行人了。
临近中秋节,糕点大多是各种口味的月饼。这些月饼的外表朴实,同市面上流行的广式和冰皮月饼相比可以说寒酸了。
这样的月饼不能送人,买的也是自己要吃的,从这个角度来说,比起那些包装精美却被放到过期然后扔掉的月饼相比,这样的月饼才是中秋节最好的选择。
90岁老奶奶能吃动的馒头
靠着城南茶食店的是一家没有名字的摊子,或许这个开在拐角的铺子就是城南茶食铺的延伸,因为和对方一样,光顾的大多是上了年纪的人。
年纪约莫90岁的老奶奶拄着拐杖,颤颤巍巍的走到大锅前,和老板要了两个馒头,然后微微颤颤的走了,看样子,老奶奶应该是这里的常客了。
因为是早就做好了的,所以馒头是冷掉的,但就算这样,味道还是很好。上面松软香甜,带着淡淡的奶香味,底部则被炸的喷香酥脆,一点也不输给网红店里的面包甜点。
除了馒头铺,拐角还藏着一家花店。修剪地整整齐齐的各式鲜花绿植安静的呆在角落,散发出阵阵香气,隐秘又清新。
鲜花和美食,带来的是说不出的惬意和安全感。
饼香不怕巷子深
煎饼摊子的老板自信地说:“我是全南京开的时间最长的煎饼摊子了。”
做一个煎饼用的时间不长,健谈的老板却说了很多。十几年前,他的同乡离开家到南京讨生活,做起了杂粮煎饼,后来他也跟着来到了南京,也开始学着做煎饼。
“本来他做煎饼的时间比我长,后来他不干了,我才敢说自己是时间最长的。”说起这些往事,老板笑呵呵,“同村的人来了又走了,只有我留在了这里。”
既然能够留下来,老板的煎饼肯定不会差,一整块脆饼被分成三段夹在煎饼里,咬上一口甚至能听到“咔擦咔擦”的声音。
听到夸奖,老板笑得更开心了,他自豪地说:“小巷子里的东西才是真的好吃,因为靠的是回头客!不信你尝尝旁边老头做的糖芋苗,肯定比夫子庙的好吃!”
人情味浓厚的小巷子,摆摊做生意的不是竞争对手,而是街坊朋友。
三十年的手艺,三十年的人情
有了煎饼摊子老板的推荐,这碗糖芋苗自然是要试试的。摆摊的大爷年纪也很大了,这个小摊子是他三十年的心血。
说话要大声他才能听得清,扫码付了钱给他看,大爷干脆摆摆手,“我看不清,不看了!”但这碗拥有三十年手艺的糖芋苗没有骗人。还没开吃,桂花的香气已经让人沉醉了。
颜色厚重,藕粉熬煮的甜而不腻,粘稠度也刚刚好,软烂的芋头充分吸收了桂花和藕粉的香气,这才是南京最纯正的味道。
路过的阿姨顺手买了两个茶叶蛋,还和大爷谈笑了几句,建议他用个小喇叭;随妈妈路过的小朋友喊着“爷爷!爷爷!”闹着要吃甜粥,大爷干脆送了一杯给他。
老南京的淳朴和真挚在这里依旧存在着。
每人限购40个的蛋饺
哑巴蛋饺应该是三七八巷最有名气的食物了,多少人来这里就只为买他们家的蛋饺。每人限购40个,运气好的时候排上个把小时队就能买到,运气不好的就算排队也买不到。
买不到的顾客也能体谅老板的辛苦,“坐上一天对脖子脊椎都不好,也很辛苦的。”
不大的摊子,一家人拌馅的拌馅,滚蛋皮的滚蛋皮,虽然不能说话,但老板的诚意吃得到。用料新鲜讲究,手艺熟练,几十年下来,哑巴蛋饺已经成了三七八巷的活招牌。
这两天因为有饭店预订,所以蛋饺在下午三点左右就全部卖完了,特意过来的顾客虽然失望也能理解。一位阿姨笑着说老板应该开个淘宝店或者代购,这样就不用白跑一趟了。
另一位阿姨立刻接话道:“网上有代购的,但不敢买怕不正宗。”她们说的开心,正在拌馅的老板抬头看看她们,脸上也绽放出一个浅浅的微笑。
瘦的鸭子也好吃
南京人离不开鸭子,三七八巷自然也有好吃的鸭子店,章记瘦型鸭子店就是这里的“金宏兴”。老板介绍说她们家用的鸭子是瘦型湖鸭,相比于一般的鸭子肉质能细腻,鸭腥味也会淡一点。
买上半块前脯,鸭子的皮下带着一层薄薄的脂肪,鸭肉饱满细致,肉汁丰富,一点都不腻人。倒上卤子,鲜香的卤汁顺着鸭肉的纹理渗透进去,和鸭肉的味道混合在一起,让人吃在嘴里舍不得咽下去。
吃活珠子只有0次和无数次的区别
下午的客人不多,卖活珠子的老板娘也有些懈怠,躺在椅子上,全神贯注看着手机上播放的电视剧。“……周莹……”
直到对面的保安大叔喊了几句,她才放下手机,开始做生意。活珠子两块一个,旺鸡蛋一块五一个,低廉的价钱就能享受到无上的美味,这也是南京人喜欢吃活珠子的原因,只要克服心中的恐惧,尝上一口,就再也忘不掉了。
吃活珠子,只有0次和无数次。
6个活珠子加上5个旺鸡蛋一共19.5元,老板娘熟练的指了指墙上的