苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）——苏式饮食文化的发扬地。一部《舌尖上的中国》中有40分钟的镜头留给了苏州，只是对苏州美食最大的致敬。小编心中最喜欢的城市，苏州占有一席之地，苏州的美食不仅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因为苏州的一些经典美食，真是用心之极，在一个什么浮躁的时代，小编总感觉苏州美食无论是口味还是制作工艺，只要你细细品尝深入查看，总有让你慢下来的理由。
苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）。“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃，下面小编就与您聊一下来到苏州不可错过的美食都有什么？
小编喜欢吃面，而对苏州的面赞不绝口，因为苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面，顺应天时，从不违规，绝不浮躁，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面条，因为受制于季节，只在夏天供应，整个汤底非常讲究，是因为用鳝鱼煨制吊汤而成，而6月正是鳝鱼肥美的季节。如果你吃一口大肉面，很有丝丝的酒的陈酿味道，这是因为大肉面的卤汁是用酒酿和猪油一起熬制的，而最赞的就是面的浇头了。
小编曾经反复说过，北方面条吃麦粉香，南方面条吃浇头，而这碗大肉面的浇头颇有讲究，首先是猪肋条肉，未来了保证整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用酱油，但是味道浓郁喷香，酥软烂口，特别是有肥肉的部分，小仙女们可千万不要因为怕肥而不吃，一点都不油腻的。不过想吃这一碗正宗的大肉面，只有去枫镇才行，因为这碗面只有夏天才供应，而且不能打包带走，有时候，为了尝到正宗的美食，我们有时候必须放弃快速和便利。
苏州还有一道特色美食，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差，那就是木渎乌米饭，黑亮糯口，吃起来喷香，且制作工艺非常有味道。这也是一道季节美食，必须到春日才能品尝到，每年的农历四月初八，木渎镇家家皆烹，户户都要吃一碗乌米饭。
这乌米饭是以小镇附近的山上特有乌饭树的浆果捣汁，捣烂后的浓汁再加清水过滤，剩下的干净的汁水就是可以煮饭了，当然，煮饭必须用糯米，而且要先把淘净的糯米放入汁液中浸渍3小时，再上蒸笼蒸熟成乌米饭。同时，也可以用乌米饭包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成乌米团子和糕点。因为制成的食品都是乌黑油亮而且营养丰富，同时也是具有补益脾肾、轻身明目的作用，同时也是馈赠亲友的佳品。
游走古城苏州，不用担心找不到美食。或者在山塘街的评弹博物馆听一曲评弹，或找一个小馆，听上一曲昆曲吃着美味的无锡面。姑苏气质就全出来了。又或在微风徐徐的夜晚，夜游护城河，苏州的精致和柔美就和盘托出了。如果觉得这样还不够的话，那就到苏州的夜市逛一逛吧，这儿不仅特色小吃店云集，又不乏历史的积淀。到了苏州千万不要错过。图片来源于网络，侵权联系删除