近年来，肯德基、喜茶等餐饮品牌与传统文化携手，打造主题餐厅和各类文创衍生品，令人眼前一亮。事实上，无论是餐饮品牌，还是其他商业品牌，都对中国传统元素青睐有加，但是跨界合作并非是放之四海皆准的“万能钥匙”，运用不当反而会起反作用，如何在跨界合作中寻找到交汇点？
年9月，肯德基非遗主题系列餐厅落户南京夫子庙，将非遗文化艺术与餐厅装饰相结合，南京云锦、南京剪纸、金陵琴派、秦淮花灯等文化元素被充分运用到主题餐厅的设计当中。
图片来源于网络年2月，肯德基与杜甫草堂博物馆合作打造的天府锦绣主题餐厅在成都亮相，通过现代化的表现形式呈现了以草堂为代表的巴蜀文明之美。无论是肯德基、必胜客等国外餐饮品牌，还是喜茶、金鼎轩等本土品牌，近年来都通过打造融入传统文化元素的主题餐厅，营造出了令人眼前一亮的新消费场景，吸引了消费者目光。
传统文化赋能餐饮品牌，一方面，拉近了外来品牌同中国消费者的距离，品牌内涵得到进一步丰富，摆脱同类产品间的同质化竞争，创新消费场景，增强消费者尤其是年轻消费群体的消费意愿。另一方面，传统文化借助餐饮品牌的高流量在大众面前得到全新的呈现，走近公众，贴近生活。餐饮品牌和中华文化元素的跨界让我们看到了传统文化与商业品牌的相互赋能、相互探索的可能性，实现了“1+12”的效果。
餐饮品牌与传统文化携手，到底有何魅力？
（一）精致外观融合深厚内涵
随着消费需求逐步升级，消费者已经不再仅限于简单地购买商品，而更愿意为体验、感受或氛围买单。面对消费者日益精细化、分众化和场景化的消费需求，餐饮品牌也在寻找突破口。纵观这些餐饮品牌与传统文化元素相结合的主题餐厅，无论是外观，还是“内涵”，都被注入了丰富的文化元素。肯德基天府锦绣主题餐厅中用3D全息投影立体还原了杜甫故居的春夏秋冬，从“春夜喜雨”到“仲夏苦夜短”，从“秋高风怒号”直至“季冬树木苍”，展现了成都杜甫草堂博物馆的四季美景，通过科技与文化融合活化了诗歌意境，增强消费者的文化体验。同时，这类餐厅独特的文化体验也增强了消费者在社交平台分享的欲望，满足了消费者在餐饮之外隐形的社交需求。
图片来源于网络（二）文化解锁隐藏功能
消费者在这类主题餐厅除了传统的就餐功能外，还能“解锁”一些隐藏功能。在肯德基南京云锦非遗主题餐厅中，许多非遗传承人直接在现场为食客带来秦淮花灯、云锦的制作、金陵古琴的表演和体验，消费者在就餐的同时直观感受和体验非遗的魅力。成都杜甫草堂博物馆的社会教育项目“草堂一课”直接开到了主题餐厅当中，诵读经典、学习活字印刷、制作古籍等项目在博物馆外落地，辐射范围进一步扩大。餐饮品牌和传统文化的跨界融合，丰富餐饮品牌内涵，拓展餐厅的社会教育和知识普及功能，提升传统文化的辐射力。
图片来源于网络3.开拓多元的盈利模式
这类主题餐厅让消费者拓展了新的消费场景和模式，不仅拓宽了餐厅的盈利渠道，也丰富了消费者的消费品类。喜茶秦淮河主题店除了经营茶饮之外，还与秦淮礼物联名推出了“夫子来喜”特色文创产品。同时计划以艺术授权的模式开发“科举文化”主题茶饮，不仅为餐厅增加了盈利渠道，也让与人们日常生活有些距离的传统文化和非物质遗产真正“飞入寻常百姓家”。
图片来源于网络警惕：跨界并非“复制粘贴”
事实上，除了餐饮品牌与传统文化的跨界合作外，一些其他领域的国际品牌也将中国元素运用到产品设计当中。随着中国对奢侈品消费需求的不断增长，部分国际时尚大牌