六朝金粉地，金陵帝王州
南京，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、南京都市圈核心城市。南京地处中国东部、长江下游、濒江近海，是首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地，在中国历史上具有特殊地位和价值，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。而在这样一个历史悠久的城市里，自然也拥有着独属于这一份天地的美食。
其中不得不说，位列中国四大小吃之首的金陵小吃，现在的主要集中地有老门东、夫子庙、狮子桥等，如南京大牌档、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、绿柳居等，此外还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、皮肚面、如意回卤干、什锦豆腐涝、牛肉锅贴、状元豆、盐水鸭、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、桂花糖芋苗、东山老鹅等风味小吃。
南京大牌档，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。南京大牌档有20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。这里，是不少外地游客来到南京第一餐的绝佳选择。门店内外仿古的环境，全店上下员工营造的氛围，彰显南京传统民俗，一展六朝古都之风韵。门店多开在商业繁华之地，又独有一片古色古香之地，仿佛穿越古今，在现代都市和古时街头感受不同的风韵。
秦淮八绝是指南京八种最具秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。来到这里，请一定尝一尝这秦淮特色美食。
“秦淮八绝”分别为：
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼；第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。
南京街头流传着一句话，“没有一只鸭子能活着游过长江”。确实如此，南京的鸭子真是太难了，每天都会有数不清的鸭子变成鸭血粉丝汤、金陵烤鸭、盐水鸭、南农烧鸭、鸭油酥饼。曾经有媒体发布的新闻做了一个数据对比，说是南京人一年要吃掉的鸭子就有一亿只，而远在大洋彼岸的美国人民一年也不过才吃掉万只鸭子。南京与鸭子的渊源可想而知。在南京，有这么几家鸭子店，章云板鸭、金宏兴鸭子店、阚老二鸭子店、韩复兴等，从来都是排着长队，如果你有机会一定要去试试。
古韵金陵，历久弥芳，南京还有更多的美食等待来者自行去寻，去尝。南京他就在那里，等你。