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伏牛堂刚刚火爆京城，七粉堂又到金陵攻城掠地了。常德米粉依靠80、90后，开始在不同的地方生根发芽，并以地道的常德味道，斩获了无数本土粉丝。穿着修身的衬衣、戴着一副黑框眼镜，头发梳得一丝不苟，说话声音干净好听，南京7粉堂的老板杜晓给人眼前一亮的感觉。原来，杜晓是南京广电集团主持人，也是一位对常德米粉有着独特感情的常德伢。
“我们的米粉是从常德空运到南京的，我们的厨师是常德老品牌魏记粉馆的老厨子，力求让南京人民品尝到最地道的常德米粉。”杜晓对粉馆的质量控制得十分严格。
主播的米粉情结 “这是我这辈子前18年最熟悉的口味，没有之一。”这是杜晓在7粉堂微博上写下的话。从湖南大学新闻专业毕业之后，杜晓常年在外工作，辗转上海、青岛多地，5年前到了南京。由于在电视台当主持人，工作十分繁忙，杜晓鲜有时间回到常德。但每每回来，第一件事便是去吃一碗常德米粉。
“可能是离开越久，对家乡的依恋越重，所以，米粉是一种寄托。”杜晓这样说他和米粉的情结，“回常德不吃一碗粉，就相当于没有回家一样。”
在南京待的时间久了，也会走街串巷地寻找那一碗米粉。无论看到什么米粉店，他都会走进去尝一尝，但是，总找不到那种熟悉的味道。“为什么不自己开一家？”今年1月，杜晓开始有了这个想法。对于他而言，开店不仅满足自己的味蕾需求，也可以把家乡的美食推荐给南京的朋友。
“吃货”成长为生意人 当一个标准的吃货容易，可是要把吃当做事业就没那么简单。 从找门面、找厨师，再到找送货渠道……杜晓亲力亲为。南京虽大，合适的门店却不好找，他曾经被人骗过钱，也多次碰壁。顶着主持人的招牌，很多事情不仅占不到便宜，还会变得更加困难。 “我有一个原则，要做就做最地道的口味，所以，对于米粉的质量我最较真。”杜晓说，他聘请的是曾经上过《天天向上》的常德老字号“魏记粉馆”的厨师；米粉是花大价钱从常德空运至南京，3天送货一趟；浇头是厨师亲自熬的…… 7月23日，七粉堂正式在南京水西门大街开张，反响很好，一时宾客盈门，应接不暇。有些南京人连续7天都来吃粉，有些常德老乡直夸“终于在南京吃到地道的常德粉了”，还有人开车40多公里过来一饱口福……“虽然每天很辛苦，但是客人的肯定，让我感觉前面经历的辛苦都值得了！”开业之后，只要不录节目，杜晓基本上就待在店里，上菜、洗碗、收拾桌子……什么事情都做，客人的满意让他颇感欣慰。 做常德米粉的江南代言人 在杜晓看来，常德米粉不仅是一口韵味的常德美食，也有着自己特有的文化。米粉的浓汤代表着常德人的热情，米粉的嫩滑代表着常德人的“精明”。当初在构思店名的时候，就想着要朗朗上口、易于记忆，还得有常德特色。“七粉堂！”杜晓几乎脱口而出。7和常德话“吃”谐音，七粉也就是吃粉。“如果可以的话，希望今后把7粉堂这个品牌运营好，然后开分店、扩展到南京周边的城市，让江南人民都享受一下常德米粉的美味。”对于七粉堂的未来，杜晓有清晰的发展规划。