什么是锅巴？
百度百科的解释为：锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
原来锅巴不仅仅是米做出来的，还可以用黄豆、玉米粉等其他原料；另外，小小的锅巴还具有厚肠胃、助消化的功效，真是个好东西！怪不得我吃了这多年的锅巴，肠胃好像都没有出过啥问题，可能也是自我感觉吧，哈哈！
美妙的锅巴
锅巴的吃法也有很多种，不仅可以当作主食吃、还可以做成菜、还有最常见的零食。可以说是各有各的滋味！想着口水直流，幸好身边就有，赶紧吃一口解解馋！
美味锅巴菜现在网络如此的发达，大家在家刷刷短视频，其中就有各种美食做法，也不乏锅巴的做法，每个人都可以成为美食达人！
除此之外，超市里的膨化食品区也是锅巴聚集之处，每次都要囤积几袋蟹黄锅巴、五香锅巴、辣味锅巴等多种品种，馋了的时候吃上几片，满足之余又可以回味童年，许多80、90后内心中都有属于自己的锅巴的味道吧？
锅巴的渊源
说了这么多的锅巴，也吃了这么久的锅巴，你有想过锅巴是谁第一个做出来的呢？这是有故事的：
传说锅巴是古时一个小和尚因为马虎在煮饭的时候把饭煮干了，受到了方丈的责罚，只能等大家吃完再去吃剩下的锅边的硬硬的焦饭，没想到味道很香。小和尚还俗之后，他就在南京夫子庙前摆小摊，专门出售这种焦黄、香脆的食品，一时传为趣闻。到了我国明清时期，从南到北，各寺庙的和尚都喜欢吃一种叫做“口磨锅巴”的素菜。有一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶。新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴。”现在，锅巴已经成为著名的佳肴和小吃，比如四川的名菜：三鲜锅巴等。
传说当然不足为信了，不过这锅巴还真是有些历史的。锅巴古时称“锅焦”、“焦饭”、“饹馇”。最早的锅巴是在距今多年的龙山新石器时代文化遗址中发现的陶鬲片上的熟食遗物，厚如纸，其色黄。
锅巴名字的由来据说来源于安徽的“锅粑”，不过未得证实。而在全国各地，对锅巴也有不同的称呼，江西人称“锅底饭”；广东人叫“锅焦”；上海人谓之“饭滋”。
￥2集美糯米蛋黄味锅巴海苔肉松蟹香锅巴零食网红小吃安徽特产g袋淘宝月销量￥18.8￥37.6购买已下架总之，说着这么多的锅巴，我都饿了，朋友们再聊，我要回家做锅巴了，今天要好好的吃一段，解解馋！喜欢零食锅巴的，推荐上面一款蟹香味的，很赞